Découvrez l'essence de NONAM® à travers quelques-unes de nos créations emblématiques.

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Notre Recette Phare !

Notre Recette Phare !

Pâté-(en)-croûte riche en viande (cochon du Perche, magret de canard du Sud Ouest), un confit d'échalotes aux fruits secs (abricots et figues bio), et pistaches, avec du foie gras visible, sur une table en bois.

Le “Très Canard”

Un assemblage parfait d’une farce de cochon du Perche, du magret et du foie gras de canard du Sud-Ouest, sublimés par une touche de cognac, le tout agrémenté d’un délicieux confit d’échalotes aux fruits secs. Une symphonie de saveurs exquises.

  • Pâté-(en)-croûte végétarien "Saveurs d'Orient", avec du pois chiche, des amandes torréfiées, du ras el hanout, des raisins secs, sur une assiette ovale, avec divers ingrédients autour.

    SAVEURS D'ORIENT

    Houmous de pois chiche épicé, raisins Sultana bio, amandes torréfiées bio, gelée végétale

  • Pâté-(en)-croûte Pep's et Fraîcheur, testé et approuvé par Thierry Marx qui a jugé "l'assaisonnement parfait" avec une tranche coupée : cochon du Perche, poulet fermier label rouge, citron confit, moutarde de Meaux, estragon sur une planche de bois.

    PEP'S ET FRAÎCHEUR

    Farce de cochon du Perche, poulet fermier, moutarde de Meaux Pommery, citron confit bio maison, estragon

  • Tranches de pâté en croûte sur une assiette, accompagnées de fèves vertes et de feuilles de menthe. Présentation sur une table avec d'autres ingrédients comme des oignons émincés et de la farine.

    LAPIN PRINTANIER

    Farce de cochon du Perche, lapin Vendéen mariné au Chardonnay, fèves, menthe fraiche

  • CHÈVRE - ÉPINARDS

    Épinards frais en béchamel épicée, Sainte Maure de Touraine AOP, amandes torréfiées bio, gelée végétale

  • Pâté-(en)-croûte riche en viande (cochon du Perche, magret de canard du Sud Ouest), un confit d'échalotes aux fruits secs (abricots et figues bio), et pistaches, avec du foie gras visible, sur une table en bois.

    TRÈS CANARD

    Farce de cochon du Perche, magret et foie gras de canard des Landes au cognac, confit d’échalotes aux fruits secs, pistaches bio

  • Pâté-(en)-croûte "Voyage aux Antilles" au cochon du Perche, poulet fermier, cive, gingembre et piment végétarien, garni de cive sur une assiette, entouré de piments et divers légumes, sur un tissu beige.

    VOYAGE AUX ANTILLES

    Farce de cochon du Perche, poulet fermier de Normandie, piment végétarien, oignons nouveaux, gingembre

  • Pâté-(en)-croûte végétarien "Fraîcheur Méridionale" au concassé de tomates anciennes, olives de Kalamon, mozzarella di Bufala et basilic frais sur planche de bois, tomates en arrière-plan.

    FRAÎCHEUR MÉRIDIONALE

    Concassé de tomates anciennes, mozzarella di Bufala, olives Kalamon, gelée végétale au basilic

  • Pâté-(en)-croûte "Oie, Abricots et Fleur de Sureau" au cochon du Perche, magret d'oie du Périgord, abricots frais rôtis à la liqueur de fleur de sureau, abricots secs. Il est posé sur une planche en bois avec des fleurs de sureau et des abricots.

    OIE, ABRICOTS ET FLEUR DE SUREAU

    Farce de cochon du Perche, magret d’oie du Périgord, abricots rôtis à la liqueur de fleur de sureau

  • Pâté-(en)-croûte "Comme un Tagine d'Agneau" avec fruits secs, amandes torréfiées, cochon du Perche, agneau de 7 heures, sur une planche en bois.

    COMME UN TAGINE D'AGNEAU

    Farce de cochon du Perche, agneau de 7 heures, amandes torréfiées bio, abricots secs bio, ras el hanout

  • Pâté-(en)-croûte avec morceaux de poivrons piquillos rouge, et assiette d'ingrédients comme oignons, poivrons piquillos entiers et épices, posé sur un tissu blanc.

    SUD OUEST

    Farce de cochon du Perche, poulet fermier de Normandie, piquilos, piment d’espelette, estragon